Consumo de tipo de salmão preocupa cientistas e gera alerta de saúde

Contaminação, impactos ambientais e mudanças nutricionais reacendem o debate sobre a produção do salmão importado

26/11/2025 20:04

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O salmão de cativeiro, cada vez mais consumido no Brasil e presente em refeições populares como sushi e sashimi, voltou ao centro das discussões entre especialistas. Embora amplamente vendido no varejo nacional, o peixe produzido em países como Noruega e Chile é alvo de questionamentos que envolvem segurança alimentar, qualidade nutricional e efeitos ambientais da aquicultura intensiva.

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Contaminantes e uso de produtos químicos no salmão de cativeiro

Estudos recentes reforçam que o salmão criado em sistemas superlotados pode conter resíduos de metais pesados, pesticidas e substâncias usadas no controle de parasitas.

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Pesquisadores apontam que, como grande parte do salmão consumido no país é importada, a criação em larga escala se torna um dos principais fatores ligados à presença desses contaminantes.