Esqueça pratarias ou conjuntos de louças banhados a ouro. Ao contrário do que muitos imaginam para as refeições da rainha da Inglaterra, a chefe da monarquia britânica também pode ser um tanto simplista e “gente como a gente”, quando se fala nos recipientes que ela usa para consumir os alimentos.
“As pessoas sempre dizem: ‘A rainha deve comer em pratos de ouro com facas e garfos de ouro’. Sim, às vezes. Mas, em Balmoral, ela come frutas em um Tupperware amarelo”, revelou o ex-chefe de cozinha real Darren McGrady, em entrevista à Marie Claire estadunidense.
McGrady cozinhou para a rainha e o falecido marido, príncipe Philip, e para a princesa Diana e os filhos, William e Harry durante 15 anos, e contou à publicação detalhes sobre os hábitos bem peculiares da família.
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Férias dos protocolos
Entre eles, o cozinheiro destacou que os membros seniores da realeza britânica agem de maneira bem diferente no castelo de Balmoral, a residência de férias escocesa. Lá, eles têm liberdade para aproveitar os feriados de forma mais despojada. O príncipe Philip, inclusive, se vestia de maneira mais modesta e já foi “confundido com um jardineiro”.
McGrady também revelou que a rainha Elizabeth II tomava um café da manhã “muito simples” nas férias. A refeição matinal da monarca era preparada por ela mesma, com algum cereal matinal industrializado em um recipiente de plástico, acompanhado de uma xícara de chá.
“Balmoral é onde a família real realmente fica numa boa. Eles relaxam e se divertem. Você pode vê-los o tempo todo. No Palácio de Buckingham, a rainha sempre está muito ocupada e as cozinhas são muito longe de seu apartamento, então nunca a víamos. Em Balmoral, nós a encontrávamos o tempo todo. Lá eles têm mais tempo livre. Philip costumava fazer churrascos”, lembra.
William e Harry, por sua vez, eram príncipes, mas também tinham paladar infantil. “Lembro-me de quando a princesa Diana entrou na cozinha e disse: ‘Cancele o almoço para os meninos, eu vou levá-los ao McDonald’s’. E eu respondi: ‘Oh meu Deus, sua Alteza Real, eu posso fazer hambúrgueres’. E ela disse: ‘Não, é o brinquedo que eles querem’. Sim, os meninos adoravam McDonald’s, sair para comer pizza e amavam chips — todo tipo de comida americana”, revelou o chef.
Luxo e requinte
Porém, em contraste com a rotina relaxada da casa de veraneio, a rainha também vive as experiências luxuosas. “No Palácio de Buckingham, nós fazíamos um livro de menus e mandávamos à rainha para que ela pudesse escolher os pratos que queria. O livro voltaria para a cozinha e nós os preparávamos. Os menus são feitos três ou mais dias antes e ela os usa religiosamente”, contou o chef.
Na hora de preparar o cardápio, a equipe da cozinha também levava em consideração os desejos da monarca. “A rainha adora comer algo que tenha vindo dos jardins ou propriedade do castelo – por exemplo, aves de caça, faisões, galo silvestre, perdiz – ela adora que sugestões como esta estejam no cardápio”, disse.
Mas, assim como muita gente, Elizabeth II não dispensa um bom chocolate amargo. “Era uma de suas comidas prediletas e sempre tinha que ser amargo. Quanto mais escuro o chocolate, melhor”.
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