Receita para o Natal: veja como preparar o coquito

Semana passada a gente ensinou a gemada, uma receita clássica que ficou famosa depois de os norte-americanos adotaram a bebida no Natal como tradição. Porém, sei que um drinque quente não vai ser sucesso se você estiver passando um calorão como esse de Brasília. Pensando nisso, pesquisei o que poderia ser uma opção natalina adaptada ao nosso clima tropical em pleno Verão.

Conheci então o coquito! Uma bebida que nasceu em Porto Rico, servida gelada nas noites de Natal. Ela é uma batida supersimples de fazer, cheia de especiarias natalinas e com muito rum. Lá fora, o pessoal utiliza o creme de coco. Para quem faz leite em casa, é fácil de adquirir esse produto, basta bater o coco com o mínimo de água possível e deixar descansar em uma tigela na geladeira. A parte sólida formada é o creme de coco, uma gordura mais espessa!

Como o creme de coco não vende enlatado por aqui, como em vários países, você pode usar o leite de coco industrializado: ele tem uma consistência mais espessa.

Aqui também acho difícil encontrar “leite evaporado”. Ele é um leite que passou por um processo de redução, muitas vezes encontrado em lata fora do país. Troquei por leite de amêndoas para adicionar mais profundidade ao sabor.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!