Purê de banana-da-terra: veja receita fácil e deliciosa

Vim te ensinar o segundo acompanhamento da moqueca de banana-da-terra que vou fazer na semana que vem! Hoje, mostro o preparo do purê na sua forma simples, mas a sua imaginação dá conta do recado na hora de transformar essa simplicidade em prato principal. De cara já quero testar esse purê como base pra um escondidinho (de camarão, cogumelos, legumes…).

Por que a banana-da-terra? Ela não é tão doce e tem a “carne” mais densa que as outras bananas. Uma menor quantidade de água também a ajuda a ser a fruta mais indicada para cocção.

Quando falo receita simples é porque basta refogar as bananas na manteiga e acrescentar água. Em alguns lugares,usa-se leite de coco.

As gente mal começou a explorar essa herança tão vasta que a comida nordestina e do Norte nos reserva, e eu já estou encantada.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!