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Snacks proteicos: animal vs plant-based! Quando falamos de snacks proteicos, a escolha entre fontes animais e vegetais tem ganhado cada vez mais destaque especialmente pela diversidade de opções como proteína de ervilha, ovo, leite e soja, que aparecem em produtos como chips, barras, snacks e shakes.
Cada uma dessas fontes oferece características nutricionais, vantagens e algumas limitações que podem influenciar a escolha de acordo com os objetivos individuais e preferências alimentares.
A proteína de ervilha é uma opção vegetal que tem se popularizado muito por ser hipoalergênica, livre de glúten e lactose e por possuir um perfil interessante de aminoácidos, embora com menor teor de metionina, um aminoácido essencial.
Leia a reportagem completa no NSC Total, parceiro do Metrópoles.
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