Cientistas sugerem que consumo de sal está associado a diabetes
A ingestão excessiva do sal pode induzir à obesidade e altos níveis de inflamação, fatores de risco importantes para a diabetes tipo 2
atualizado
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Já é conhecido que as pessoas com risco de desenvolver diabetes tipo 2 devem evitar o consumo de açúcar. Agora, pesquisadores da Universidade de Tulane, nos Estados Unidos, sugerem que elas também reduzam a ingestão excessiva de sal.
Em estudo publicado nesta quarta-feira (1º/11), no jornal acadêmico Mayo Clinic Proceedings, os cientistas explicam que o consumo do sal incentiva as pessoas a comerem porções maiores, aumentando as chances de desenvolverem fatores de risco para a diabetes, como obesidade e inflamação do corpo.
Ingestão de sal e diabetes
A pesquisa foi realizada a partir da análise de dados de 402.982 pessoas registradas no UK Biobank, um banco de informações sobre saúde do Reino Unido. Elas não tinham diabetes, doença renal crônica, câncer ou doença cardiovascular no início do estudo.
Durante uma média de 11,9 anos de acompanhamento dos participantes, foram registrados 13.120 casos de diabetes tipo 2.
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Quem tem diabetes sabe que existem muitos alimentos que devem ser evitados, em especial os ricos em gorduras ruins, sal e, é claro, o açúcar. Por outro lado, também há uma lista de alimentos que devem ser inseridos no cardápio para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue controlados The Picture Pantry/ Getty Images
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Um dos alimentos naturais que podem ajudar a controlar a diabetes é o salmão, que é rico em nutrientes essenciais, como a vitamina D, proteína e niacina. Sem mencionar o ômega-3, que pode ajudar a proteger a saúde do coração e a reduzir inflamações associadas à doença Catherine Falls Commercial/ Getty Images
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A laranja é outro alimento natural que pode ajudar no controle da diabetes, pois além de ajudar a reduzir os níveis de colesterol, ela possui fibras que auxiliam na compactação do tempo em que o açúcar da fruta é absolvido no organismo. Dessa forma, atua no controle da glicose no sangue. Além disso, tem baixo índice glicêmico Alexander Spatari/ Getty Images
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A couve é rica em diversos nutrientes essenciais para quem tem diabetes. Isso porque além de apresentar vitamina A, C, B6 e K, ela tem ácido fólico, magnésio, cálcio, fibras, oxidantes e sequestrantes dos ácidos biliares, substâncias que diminuem o colesterol e limitam a absorção de gordura pelo organismo LauriPatterson/ Getty Images
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A aveia é um dos alimentos naturais que apresentam beta-glucana na composição, uma espécie de fibra saudável para o coração que retarda a digestão e, consequentemente, impede o descontrole de açúcar no sangue (hiperglicemia) Dougal Waters/ Getty Images
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Feijões são alimentos ricos em fibras e em proteínas com baixo índice glicêmico, que ajudam a impedir oscilações nos níveis de açúcar no sangue e também retardam o aumento dos níveis de glicose Aleksandr Zubkov/ Getty Images
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Segundo especialistas do Annals of Family Medicine, a canela é bastante benéfica para ajudar no controle do açúcar no sangue de pessoas com diabetes tipo 2. Isso porque ela é capaz de diminuir os níveis de hemoglobina glicada e melhorar a disponibilidade da insulina Westend61/ Getty Images
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O consumo de pequenas porções (ao menos cinco vezes por dia) de sementes de linhaça é indicado para quem tem diabetes. Além de ser fonte de magnésio, que ajuda a controlar a liberação de insulina no organismo e controlar a glicemia, é rica em fibras e boas gorduras Arletta Cwalina / EyeEm/ Getty Images
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Excelente fonte de gorduras insaturadas, que diminui o colesterol ruim e aumenta o bom, pobre em carboidratos e rica em magnésio, proteína, ferro, zinco, fibra e vitamina B e E, as amêndoas ajudam a reduzir o risco de diabetes tipo 2 e também ajuda no controle da doença Elizaveta Antropova/ Getty Images
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Indicado para quem tem diabetes, doenças cardíacas e câncer, o chá-verde ajuda a regular a glicose no organismo e é rico em polifenóis e antioxidantes ATU Images/ Getty Images
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O vinagre de maçã é outro alimento natural que ajuda no controle da diabetes. Isso porque ajuda a retardar a absorção do açúcar e melhora significativamente a sensibilidade à insulina ou resistência a ela. O consumo diário ao equivalente a duas colheres de vinagre de maçã adicionada nas refeições é o indicado jayk7/ Getty Images
As pessoas que afirmavam usar sal nas refeições “às vezes”, “geralmente” ou “sempre” apresentaram um risco 13%, 20% e 39% maior risco de desenvolver a doença, respectivamente, em comparação àqueles que “nunca” ou “raramente” usavam o ingrediente.
O consumo frequente de sal foi associado ao maior índice de massa corporal (IMC) e relação cintura-quadril, levando os pesquisadores a acreditarem que o sal incentiva o indivíduo a comer porções maiores nas refeições.
“Nossas descobertas indicam pela primeira vez que uma maior frequência de adição de sal aos alimentos, um marcador importante para a preferência e ingestão de sal a longo prazo de uma pessoa, está associada a um maior risco de diabetes tipo 2”, afirmam os pesquisadores no trabalho.
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