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O chef Henrique Fogaça é um sucesso inegável na gastronomia. Dono de vários empreendimentos em São Paulo, o empresário vai falar um pouco sobre sua trajetória de vida profissional e pessoal no próximo Metrópoles Talks, que acontece no dia 28 de outubro, às 20h, em Pinheiros (SP).
Contudo, o império que construiu foi do zero. O jurado do Masterchef Brasil cursava arquitetura e começou a cozinhar por necessidade, mas logo pegou gosto pelas panelas e buscou se profissionalizar na área. Ele revela que esse não foi um processo fácil:
“Nunca foi fácil e não tem atalho. A minha receita foi ralar muito, se apaixonar pela profissão e sempre buscar aprimoramentos. Tive que meter a cara no trabalho, aprender com meus erros e me adaptar ao que o mercado exige”, disse em entrevista recente.
Fogaça contou também qual é o caminho do sucesso dentro da área. “É preciso ter disciplina, disposição e vontade de aprender o tempo todo. Também é importante ter a sua própria identidade culinária, saber o que você quer criar e transmitir na sua comida”.
Durante sua trajetória, o artista abriu o Sal Gastronomia em 2005, que foi seu primeiro restaurante e é o mais conhecido dos empreendimentos. Ele também capitaneia o Jamile Restaurante e o gastropub Cão Véio.
Metrópoles Talks
O Metrópoles Talks é o braço de palestras do maior portal de notícias do Brasil. Um espaço no qual mentes brilhantes compartilham ideias, experiências e visões que inspiram e provocam reflexões.
Grandes nomes já estiveram presentes no projeto de palestras do Metrópoles. Em São Paulo, a médica Ana Claudia Quintana Arantes convidou o público a refletir sobre a jornada da vida sob um ângulo surpreendente. Antes dela, a capital paulista reuniu Ingrid Guimarães e Glenda Kozlowski em um bate-papo bem-humorado e informativo sobre a chegada da menopausa.
O último nome que se apresentou no ciclo de conversas em Brasília foi a escritora best-seller Carla Madeira. Em março, a campeã mundial, finalista olímpica e empresária Hortência compartilhou insights importantes sobre comprometimento, preparação, concentração e foco.
Em dezembro de 2024, a fisioterapeuta, sexóloga, especialista em sexualidade feminina e youtuber Cátia Damasceno compartilhou os bastidores de décadas de atendimentos no consultório e trouxe histórias com as quais muitas pessoas se identificam.
Em outubro, o advogado Samer Agi contou os segredos para criar um discurso que conecta a audiência ao orador. Em agosto, o psicólogo Rossandro Klinjey e a jornalista Daniela Migliari abordaram autoconhecimento e gestão das emoções. Em junho, foi a vez de o navegador Amyr Klink promover uma conversa cheia de reflexões sobre a busca pela felicidade em meio às tempestades da vida.
Henrique Fogaça – Lições de uma vida sem receita pronta
Data e horário: 28 de outubro, às 20h
Duração: 1h30
Classificação: 14 anos
Local: Teatro Bravos, na rua Coropé, 88 – Pinheiros
Ingressos: Sympla
