Receita de coxinha sem fritura surpreende e conquista a internet

Se existe um petisco que define amor à primeira mordida é a coxinha — ícone da gastronomia popular brasileira que atravessa fronteiras. Seja em festas, happy hour com os amigos ou na vitrine da padaria da esquina, a “gota dourada” tem o poder de unir gerações e abrir sorrisos.

Desde turistas encantados em Tóquio até amantes de snacks nos Estados Unidos, a coxinha tem sido recebida com os braços e “estômagos” abertos mundo afora — e com razão.

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Porém, vamos combinar: a tradicional, crocante por fora e suculenta por dentro, tem muitas calorias. Foi pensando nisso que a cozinha criativa brasileira reinventou o clássico para quem quer continuar saboreando essa delícia sem farinha de trigo e sem fritura. O resultado? Um petisco leve, dourado e cheio de personalidade.

Aqui, o truque está em substituir os “pesos” da receita tradicional por ingredientes que garantem sabor sem encharcar de óleo. Acompanhando o passo a passo, dá pra sentir o cheirinho dessa versão saudável invadindo a sua cozinha.

Confira:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de purê de batata bem espesso
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite para pincelar

Modo de preparo

1. Misture o frango desfiado com o purê, o ovo, o queijo ralado e os temperos até formar uma massa uniforme.
2. Vá adicionando a aveia aos poucos até a massa ficar moldável, sem grudar demais nas mãos.
3. Modele no formato clássico de coxinha.
4. Coloque-as em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga e pincele um fio de óleo ou azeite por cima.
5. Leve ao forno médio (180 °C) por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por igual.

Essa coxinha é a prova de que dá pra manter crosta dourada, interior macio e aquele sabor que abraça — sem fritura nem farinha de trigo.