Café da manhã: veja truque para garantir um ovo mais cremoso

Existe um truque culinário que fez sucesso no TikTok e promete deixar o preparo do ovo mais fácil e delicioso: adicionar um pouco de leite na frigideira. Ao Metrópoles, o chef  Thiago Leopoldino explica o porquê.

Segundo o profissional, a técnica pode ajudar a criar um “vapor” que deixará a clara mais macia. Além disso, o ovo ficará com um aspecto mais úmido e levemente cremoso, sem mudar muito o sabor.

Ou seja, ao entrar em contato com a frigideira quente, o leite evapora lentamente e cria umidade na superfície. Assim, a clara não seca rapidamente e o ovo não cola nem fica muito dourado.

“Mas não é nada milagroso: se você curte ovo frito tradicional, com bordinha crocante, o leite é totalmente dispensável. Ele só vale a pena pra quem prefere um ovo mais macio e suave”, salienta o chef Thiago Leopoldino, da Los Santos Pizza & Pão.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Ele, então, acrescenta: “Se o seu jeito de fritar já funciona, nem precisa inventar moda.”