Páscoa: cenourinha de chocolate branco é aposta criativa para inovar

A Páscoa 2026 promete ser mais doce — e mais criativa — do que nunca. Em meio a alta dos preços do chocolate e a busca por novidades que caibam no bolso e no feed, confeiteiros, empreendedores e creators gastronômicos estão transformando a data em um verdadeiro motor da economia criativa.

Enquanto o tradicional ovo de Páscoa em fatia se consolida como sensação nas vitrines e nas redes sociais, oferecendo porções individuais e recheios caprichados, formatos autorais também ganham espaço e conquistam paladares.

Se o ovo gigante está mais caro, o consumidor quer novidade, praticidade e boa estética. É exatamente aí que entra a receita que tem feito sucesso nas redes sociais: a cenourinha de Páscoa, criada pelo chef Pablo Figueiredo.

Enquanto os ovos em fatia reinam entre confeiteiros tradicionais, a cenourinha de chocolate branco recheada de brigadeiro de cenoura se destaca por sua originalidade.

Quer surfar na tendência — seja para vender ou para impressionar no almoço de domingo de Páscoa? Anote os ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 cenoura
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 10 canudinhos típicos para doce de leite
• 300g de chocolate branco
• Corante laranja
• Alecrim para decorar

Modo de preparo

1. O preparo começa com o brigadeiro de cenoura: bata a cenoura e o leite condensado, leve ao fogo com a manteiga e mexa até dar ponto.
2. Finalize com creme de leite para garantir cremosidade.
3. Depois, recheie os canudinhos e mergulhe no chocolate branco já tingido de laranja.
4. Decore com raminhos de alecrim para criar o efeito de “folhas”.

 

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Segredos do chef

Como toda receita que viraliza, há truques que fazem toda a diferença na hora do preparo. O próprio Pablo compartilhou seus “segredinhos” para deixar a cenourinha perfeita:

• Para garantir que fique sempre crocante, passe a parte interior do canudinho no chocolate.
• Você pode fazer com o sabor de brigadeiro que preferir, mas o de cenoura surpreende.
• Use corante próprio para chocolate (na embalagem vem escrito que é lipossolúvel); é possível encontrá-lo em lojas de festas.
• Se o chocolate branco endurecer antes de passar no canudinho, você pode acrescentar manteiga de cacau ou óleo de coco.
• O chocolate branco é muito sensível: derreta em potência baixa de 30 em 30 segundos. A dica mais importante na hora de derreter é escolher um bom chocolate — opte por uma barra profissional de 1 kg ou 1,5 kg.
• As opções tradicionais de supermercado geralmente não têm muita qualidade.

Entre ovos fatiados que permitem provar vários sabores e sobremesas autorais como a cenourinha, a gastronomia pascoal está celebrando uma Páscoa mais plural e inventiva. A busca por estética, custo-benefício e viralidade nas redes sociais deve dominar o cardápio de 2026, abrindo espaço para quem ousa inovar.