Bolo de chocolate bem molhado e com crostinha: faça e se surpreenda

Tem dias em que só um bolo de chocolate bem “chocolatudo” resolve. Entre tantas versões e coberturas, a chef Paola Carosella ensinou uma receita de bolo bem molhado e com aquela crostinha irresistível por cima.

O passo a passo foi compartilhado em seu canal do Youtube, com mais de 2,6 milhões de seguidores. A receita fica pronta em 20 minutos, mais 30 minutos de forno, e rende oito porções.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira!

Ingredientes

• 180 gramas de chocolate 70% cacau picado (pode misturar metade 70% e metade ao leite 50%)
• 170 gramas de manteiga fria sem sal
• 50 gramas de cacau amargo em pó
• 150 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Forre uma forma de 20 cm com papel-manteiga, unte com manteiga e cacau em pó. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Misture a baunilha e reserve para que a temperatura abaixe.
3. Separe as gemas das claras. Bata as claras com sal e açúcar até formar merengue.
4. Misture as gemas e o cacau ao creme de chocolate.
5. Acrescente o merengue em duas partes, mexendo delicadamente.
6. Despeje na forma e asse por 30 minutos.
7. Espere esfriar completamente antes de desenformar ou servir.