Aprenda a fazer torta brigadeiro de banana com cobertura de chocolate

Banana, chocolate e uma base amanteigada: a mistura perfeita para quem procura uma sobremesa marcante, cremosa e fácil de preparar em casa. A torta brigadeiro de banana reúne ingredientes simples, mas entrega uma textura surpreendente, com recheio encorpado, cobertura brilhante e crocância das castanhas-do-pará no acabamento.

A receita é ideal para servir gelada depois do almoço, em reuniões de família ou até como sobremesa especial de fim de semana. O contraste entre o doce da banana e o chocolate meio amargo deixa o sabor equilibrado e intenso na medida certa.

Confira a seguir como fazer a torta brigadeiro de banana:

Ingredientes

Brigadeiro de banana

• 2 latas de leite condensado
• 4 bananas nanicas amassadas
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Massa

• 1/3 de embalagem de biscoito
• 100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de castanha-do-pará grosseiramente picada

Modo de preparo

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1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, as bananas amassadas e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve até amornar.
2. Ligue o forno em temperatura média, entre 180 °C e 200 °C.
3. No liquidificador ou processador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Passe para uma tigela e misture a margarina com as mãos até obter uma farofa úmida.
4. Forre o fundo de uma forma redonda de fundo falso de 20 cm, pressionando bem para compactar. Leve ao forno por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
5. Em um refratário, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em potência média por aproximadamente 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
6. Misture até formar um creme liso e brilhante.
7. Despeje o brigadeiro de banana sobre a base assada e espalhe bem. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
8. Na hora de servir, finalize com as castanhas-do-pará picadas por cima.

Usar bananas bem maduras deixa o brigadeiro mais aromático e naturalmente mais doce. Já o chocolate meio amargo ajuda a equilibrar os sabores e evita que a sobremesa fique excessivamente açucarada.

Dicas para servir

• Sirva bem gelada para uma consistência mais firme;
• Acrescente raspas de chocolate para decorar;
• Troque a castanha-do-pará por nozes ou amêndoas, se preferir;
• Acompanhe com café fresco ou cappuccino.