Cartola: como fazer a clássica sobremesa nordestina em casa

Tradicional da culinária nordestina, o doce cartola é daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e pelo sabor marcante. A combinação de banana caramelizada, queijo coalho dourado e o toque de açúcar com canela cria um contraste perfeito entre doce e salgado — ideal para fechar uma refeição com um toque caseiro e cheio de afeto.

Aprenda como fazer em casa!

Ingredientes

• 3 bananas-prata maduras
• 300 g de queijo coalho em fatias grossas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 ½ colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de canela em pó

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento e doure delicadamente até ficarem macias e levemente caramelizadas. Reserve.
3. Na mesma frigideira, grelhe as fatias de queijo coalho até dourar por fora e manter o interior macio.
4. Para montar, coloque a banana na base do prato, cubra com o queijo quente e finalize polvilhando açúcar e canela.