Nutricionista ministra oficina de cultivo de PANCs e uso gastronômico
As PANCs são plantinhas que costumam nascer de forma espontânea em jardins e canteiros e podem ser ingredientes muito saborosos
atualizado
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Giovanna Bembom/Metrópoles
A nutricionista e mestranda em Meio Ambiente Bruna de Oliveira vai ministrar curso sobre PANCs na próxima quarta (15/11). A oficina vai ensinar tudo sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), como cultivá-las e abordar receitas que levem as plantinhas. Temas como a importância da conexão com a terra, biodiversidade alimentar e sustentabilidade também serão discutidos.
O evento é recomendado para todas as idades e custa R$ 65 por pessoa, incluindo almoço.
Confira na galeria fotos alguns dos ingredientes que serão apresentados no curso:
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Layse Ennes, engenheira florestal, estará ao lado de Bruna falando sobre os ingredientes e sobre o tema.
As plantinhas chamadas de PANC surgem de forma espontânea em quintais, terrenos baldios e canteiros e são todas comestíveis. A denominação foi criada pelo biólogo Valdely Kinupp. Chefs como Alex Atala, Helena Rizzo e Ivan Ralston já incluem as PANC em suas receitas.Curso PANC
Quarta-feira, 15 de novembro, das 9h às 13h, na SHIN QI 10, Conjunto 7, Casa 5, Lago Norte. Inscrições a R$ 65 pelo e-mail contato@jardimnatural.com.br.
