Faça um ovo de Páscoa light usando creme de ricota

Já falamos aqui o segredo para fazer um brigadeiro com 30% menos calorias. A intenção agora é ajudar quem não quer perder a oportunidade de comer um ovo de Páscoa nos próximos dias, mas não pretende se afogar de vez no mundo dos doces.

Aprenda abaixo como fazer ovos recheados com brigadeiro light. A receita leva creme de ricota e foi sugerida pela Polenghi, mas é possível obter o mesmo resultado com outras marcas. Delicie-se:

Ingredientes

Ovos de chocolate
– 1 tablete de chocolate meio amargo, bem picado (150g)
– 6 mini bexigas

Brigadeiro:
– 1 embalagem de creme de ricota light (150g)
– 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (36g)
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó (13g)
– 3 colheres (sopa) de açúcar demerara (45g)*

* Dica: o açúcar demerara pode ser substituído pelo açúcar de coco (utilizar 5 colheres de sopa).

Modo de preparo

Ovos de chocolate:

Divida o chocolate em 3 partes iguais e despeje 2 partes numa tigela refratária bem seca. Aqueça água em uma frigideira, até ferver. Desligue o fogo. Coloque a tigela com as 2 partes de chocolate, na frigideira em banho-maria, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter completamente. Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente.

Encha as bexigas, para obter bolas pequenas (com cerca de 3 cm de altura). Mergulhe a base de cada bexiga no chocolate derretido (encapando metade da sua altura). Sacuda a bexiga no ar para o excesso de chocolate cair na travessa. Coloque cada uma das bexigas em pé numa assadeira. Leve à geladeira até endurecer. Com o auxílio de um alfinete, estoure cada uma das bexigas. Retire as sobras de bexiga estourada que ficaram grudadas no chocolate, tomando o cuidado de não quebrá-lo.

Brigadeiro:

Numa panela média junte o Creme de Ricota Polenghi, o leite em pó desnatado, o cacau e o açúcar demerara. Misture bem. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro – quando ele soltar do fundo da panela. Despeje num prato untado e espere esfriar. Distribua o brigadeiro entre os ovos de chocolate, enfeite com cacau em pó e sirva.

Dicas: . Mantenha os ovos recheados na geladeira até o momento de consumir. Para retirar os ovos com mais facilidade da assadeira, forre-a com papel alumínio.