Cinco receitas rápidas e leves ideais para a ceia de ano-novo

Na virada do ano, diferentemente do Natal, ninguém pretende ir dormir antes das 2h da manhã. Por isso, refeições com ingredientes típicos da época podem ser adaptadas para ficarem mais leves e saudáveis, dando energia para quem tem planos de ver nascer o sol de 1º de janeiro. Veja cinco receitas elaboradas, porém práticas, que ajudam a tornar a ceia mais leve:

1) Torta de palmito com massa de grão de bico
Além de não ter glúten, a torta de grão de bico é uma ótima fonte de proteínas. Para ganhar tempo, melhor comprar o grão de bico já cozido e economizar as 12 horas de molho que o grão exige antes de ser cozido.

2) Torta de tomate
A tortinha é uma ótima opção de acompanhamento para as carnes, ou mesmo prato principal. O tomatinho com manjericão e a massa leve do tipo folhada vão bem com um bom vinho.

3) Grão de bico com alho-poró
O grão de bico é tão nutritivo que sozinho com temperos já rende uma boa salada. Vale como entradinha para a ceia de Ano Novo ou para qualquer ocasião especial. Os temperos são fáceis de se ter em casa.

4) Farofa de avelã
Receitas com avelã reduzem o índice glicêmico da refeição, trazendo benefícios para o organismo e garantindo que o corpo continue com energia. Além disso, a avelã é utilizada com um dos símbolos da prosperidade (não só financeira).

5) Salada de lentilha
A saladinha simples, além de rápida, leva o ingrediente conhecido por dar sorte na virada do ano: a lentilha.