Farofa de avelã é opção saudável para as festas de fim de ano

A avelã é uma oleaginosa rica em gorduras insaturadas, por isso reduz o colesterol LDL (ruim) e aumenta o colesterol HDL (bom). A nutricionista Gabriella Alves, da Corpometria, propõe usá-la no lugar da farinha de mandioca, como forma de reduzir drasticamente a quantidade de carboidratos da farofa.

Farofa de avelã

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de manteiga ghee
– 1 cebola
– 2 xícaras de chá de avelã (ou outra oleaginosa)
– 1 pitada de sal
– Ervas e especiarias a gosto

Modo de preparo:
– Rale a cebola (ou triture no multiprocessador). Em uma panela, coloque a manteiga ghee e a cebola e deixe dourar bem. Acrescente a farinha de avelã, o sal e os temperos e mexa.

Dica: É possível comprar a farinha de avelã já pronta, mas para fazer em casa é super simples. Basta colocar a avelã no multiprocessador e triturar até obter a farinha.