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Mão na Massa
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Arrase nas confraternizações com estas seis receitas de petiscos

Dá para colocar praticamente tudo em palitinhos: camarão, manjericão, abobrinha e frutas

07/12/2017 05:30, atualizado 07/12/2017 13:47
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Arrase nas confraternizações com estas seis receitas de petiscos

Esqueça os palitinhos com azeitonas ou salsichas cortadas. Fazer aperitivos bons de verdade e mais elaborados não é tão difícil quanto parece. Com alguns ingredientes de qualidade, como camarões e damascos, dá para preparar comidinhas dignas de uma festa de casamento.

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E para quem está com as contas apertadas, produtos baratos, como mortadela e abobrinha, podem ser utilizados de forma criativa. O Metrópoles selecionou seis receitas de aperitivos no estilo finger food, ou seja, comidinhas para comer com os dedos.

Confira:

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<b>Uvas embriagadas com camarão no vinho:</b> coloque 200g de uvas verdes sem semente já soltas do talo em um recipiente hermético e cubra com vinho do tipo Chardonnay. Deixe descansando na geladeira entre 2 horas e 3 dias. Em uma panela, despeje duas xícaras do mesmo tipo de vinho branco utilizado nas uvas, uma colher de chá de ervas de Provence (ou mistura de manjericão seco, tomilho, lavanda e erva-doce) e uma xícara de água. Ferva a mistura sem tampa. Quando começar a borbulhar, adicione 200g de camarão extra grande sem cabeça e sem casca (mas com rabo) e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até ficar rosado. Escorra a água do cozimento. Para montar, em um palito, coloque uma uva no meio de cada camarão, que após cozido, estará em forma curvada. Tempere com sal
Frutas secas e oleaginosas - a ingestão desses alimentos ajuda a cuidar da saúde do coração, prevenir o envelhecimento precoce e auxiliar na perda de peso, mas o consumo exagerado pode causar efeito reverso e acumular gordura. “O ideal é consumir 30g por dia, o equivalente a uma castanha do Pará, duas de caju, cinco amêndoas, metade de uma noz e uma castanha, por exemplo”
<b>Trouxinhas de mortadela:</b> bata no processador 200g de ricota, meia caixa de creme de leite e 3 colheres de sopa de requeijão cremoso até ficar uniforme. Tempere com sal, pimenta e endro picado a gosto, misturando com uma colher ao recheio. Pegue 150g de mortadela fatiada, e preencha cada uma das fatias com um pouco do creme temperado. Enrole as bordas como uma trouxinha redonda. Para prender, use tiras de cebolinha, alga nirá, ou até barbante
<b>Saladinha caprese:</b> lave os tomates cereja e seque, assim como o manjericão. Corte ao meio. Corte uma peça de muçarela de búfala no mesmo tamanho que as metades dos tomates. A proporção é de um pedaço de muçarela para um tomate inteiro. Coloque em um espeto metade de um tomate, seguido de um cubinho de muçarela de búfala, uma folha de manjericão e outra metade do tomate. Quando pronto, regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico
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<b>Uvas embriagadas com camarão no vinho:</b> coloque 200g de uvas verdes sem semente já soltas do talo em um recipiente hermético e cubra com vinho do tipo Chardonnay. Deixe descansando na geladeira entre 2 horas e 3 dias. Em uma panela, despeje duas xícaras do mesmo tipo de vinho branco utilizado nas uvas, uma colher de chá de ervas de Provence (ou mistura de manjericão seco, tomilho, lavanda e erva-doce) e uma xícara de água. Ferva a mistura sem tampa. Quando começar a borbulhar, adicione 200g de camarão extra grande sem cabeça e sem casca (mas com rabo) e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até ficar rosado. Escorra a água do cozimento. Para montar, em um palito, coloque uma uva no meio de cada camarão, que após cozido, estará em forma curvada. Tempere com sal
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Uvas embriagadas com camarão no vinho: coloque 200g de uvas verdes sem semente já soltas do talo em um recipiente hermético e cubra com vinho do tipo Chardonnay. Deixe descansando na geladeira entre 2 horas e 3 dias. Em uma panela, despeje duas xícaras do mesmo tipo de vinho branco utilizado nas uvas, uma colher de chá de ervas de Provence (ou mistura de manjericão seco, tomilho, lavanda e erva-doce) e uma xícara de água. Ferva a mistura sem tampa. Quando começar a borbulhar, adicione 200g de camarão extra grande sem cabeça e sem casca (mas com rabo) e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até ficar rosado. Escorra a água do cozimento. Para montar, em um palito, coloque uma uva no meio de cada camarão, que após cozido, estará em forma curvada. Tempere com sal

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Frutas secas e oleaginosas - a ingestão desses alimentos ajuda a cuidar da saúde do coração, prevenir o envelhecimento precoce e auxiliar na perda de peso, mas o consumo exagerado pode causar efeito reverso e acumular gordura. “O ideal é consumir 30g por dia, o equivalente a uma castanha do Pará, duas de caju, cinco amêndoas, metade de uma noz e uma castanha, por exemplo”
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Frutas secas e oleaginosas - a ingestão desses alimentos ajuda a cuidar da saúde do coração, prevenir o envelhecimento precoce e auxiliar na perda de peso, mas o consumo exagerado pode causar efeito reverso e acumular gordura. “O ideal é consumir 30g por dia, o equivalente a uma castanha do Pará, duas de caju, cinco amêndoas, metade de uma noz e uma castanha, por exemplo”

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<b>Trouxinhas de mortadela:</b> bata no processador 200g de ricota, meia caixa de creme de leite e 3 colheres de sopa de requeijão cremoso até ficar uniforme. Tempere com sal, pimenta e endro picado a gosto, misturando com uma colher ao recheio. Pegue 150g de mortadela fatiada, e preencha cada uma das fatias com um pouco do creme temperado. Enrole as bordas como uma trouxinha redonda. Para prender, use tiras de cebolinha, alga nirá, ou até barbante
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Trouxinhas de mortadela: bata no processador 200g de ricota, meia caixa de creme de leite e 3 colheres de sopa de requeijão cremoso até ficar uniforme. Tempere com sal, pimenta e endro picado a gosto, misturando com uma colher ao recheio. Pegue 150g de mortadela fatiada, e preencha cada uma das fatias com um pouco do creme temperado. Enrole as bordas como uma trouxinha redonda. Para prender, use tiras de cebolinha, alga nirá, ou até barbante

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<b>Saladinha caprese:</b> lave os tomates cereja e seque, assim como o manjericão. Corte ao meio. Corte uma peça de muçarela de búfala no mesmo tamanho que as metades dos tomates. A proporção é de um pedaço de muçarela para um tomate inteiro. Coloque em um espeto metade de um tomate, seguido de um cubinho de muçarela de búfala, uma folha de manjericão e outra metade do tomate. Quando pronto, regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico
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Saladinha caprese: lave os tomates cereja e seque, assim como o manjericão. Corte ao meio. Corte uma peça de muçarela de búfala no mesmo tamanho que as metades dos tomates. A proporção é de um pedaço de muçarela para um tomate inteiro. Coloque em um espeto metade de um tomate, seguido de um cubinho de muçarela de búfala, uma folha de manjericão e outra metade do tomate. Quando pronto, regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico

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Por último, em vídeo, a gastrônoma Isadora Becker ensina a preparar um petisco baratinho e rápido: ovos endiabrados. Basta cozinhar bem os ovos e fazer um creme de mostarda e maionese com as gemas. De brinde, ela também ensina um drinque refrescante que leva alecrim.

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