Transforme as sobras do churrasco em um saboroso arroz carreteiro

Versão prática vai direto ao forno com poucos ingredientes e entrega sabor intenso, perfeito para reaproveitar sobras do churrasco

Giulia Roriz11/02/2026 15:52

Compartilhar notícia

Transforme as sobras do churrasco em um saboroso arroz carreteiro — freeskyline/Getty Images

O arroz carreteiro é um clássico da culinária brasileira, tradicionalmente feito na panela com carne seca e temperos marcantes. Nesta versão de forno, a receita fica ainda mais simples, ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne assada ou churrasco. Em poucos passos, você transforma ingredientes básicos em um prato completo, perfeito para o almoço em família.

Confira a receita:

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de carne desfiada ou picada (carne seca dessalgada, sobras de churrasco ou carne assada)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado sem sementes
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional, para gratinar)

: Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

: Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

: Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

: Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

: Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

: É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos até perfumar.
Adicione a carne desfiada, misture bem e deixe refogar por 2 a 3 minutos para incorporar os sabores.
Junte o tomate picado, o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe rapidamente até formar um molho levemente encorpado.
Desligue o fogo, acrescente o arroz já cozido e misture até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Finalize com cheiro-verde picado.
Transfira a mistura para um refratário untado. Se desejar, cubra com muçarela ralada para formar uma camada gratinada.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até aquecer completamente e o queijo derreter e dourar levemente.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.