Transforme as sobras do churrasco em um saboroso arroz carreteiro
Versão prática vai direto ao forno com poucos ingredientes e entrega sabor intenso, perfeito para reaproveitar sobras do churrasco
atualizado
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freeskyline/Getty Images
O arroz carreteiro é um clássico da culinária brasileira, tradicionalmente feito na panela com carne seca e temperos marcantes. Nesta versão de forno, a receita fica ainda mais simples, ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne assada ou churrasco. Em poucos passos, você transforma ingredientes básicos em um prato completo, perfeito para o almoço em família.
Confira a receita:
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de carne desfiada ou picada (carne seca dessalgada, sobras de churrasco ou carne assada)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional, para gratinar)
- Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
- Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
- Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
- Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
- Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
- É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos até perfumar.
- Adicione a carne desfiada, misture bem e deixe refogar por 2 a 3 minutos para incorporar os sabores.
- Junte o tomate picado, o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe rapidamente até formar um molho levemente encorpado.
- Desligue o fogo, acrescente o arroz já cozido e misture até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Finalize com cheiro-verde picado.
- Transfira a mistura para um refratário untado. Se desejar, cubra com muçarela ralada para formar uma camada gratinada.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até aquecer completamente e o queijo derreter e dourar levemente.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.
