Torta de maçã sem açúcar, farinha ou manteiga surpreende pelo sabor

Esqueça o açúcar, a farinha branca, os adoçantes e até a manteiga. A proposta do chef Ville Della Penna vai na contramão da confeitaria tradicional, mas acerta em cheio no sabor. A torta de maçã criada por ele tem cara de sobremesa de avó, mas é feita com ingredientes naturais. Funcional, leve e rápida, ela agrada quem busca saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.

“Eu queria uma receita que fosse acessível, nutritiva e com ingredientes que todo mundo tem em casa”, conta Ville. O preparo é todo feito no liquidificador, não exige nenhuma técnica complicada e ainda pode ser assada no forno ou na air fryer.

Receita torta funcional de maça

Ingredientes: 

• 2 maças médias sem casca, fatiadas em tiras
• 2 bananas amassadas
• 2 xícaras de aveia
• 2 ovos batidos em garfo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de whey sabor baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1 xícara de mix de castanhas
• 2 colheres de sopa de uva-passa

Modo de preparo: 

1. Descasque e fatie as maçãs;
2. No liquidificador, junte as bananas amassadas, os ovos, a aveia, a canela e o whey (se for usar);
3. Bata até obter uma mistura homogênea;
4. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente;
5. Despeje a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e salpique as castanhas por cima;
6. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos, ou até passar no teste do palito.

Na air fryer: asse por 3 minutos a 200° C e depois reduza para 180° C até o ponto de palito.