Segunda sem carne: aprenda a fazer um saboroso croquete de berinjela

Está em busca de um petisco diferente e saboroso para o jantar? Esse croquete de berinjela é delicioso e muito fácil de fazer.

Além de ser uma boa opção vegetariana, o croquete serve também como um acompanhamento perfeito para as suas refeições.

Com poucos ingredientes e um modo de preparo muito simples, você vai fazer 35 unidades desse petisco em só 1 horinha.

Confira as instruções completas a seguir:

Croquete de berinjela

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 berinjelas em cubos
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Molho de pimenta para acompanhar

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.