Saiba quais as tendências gastronômicas para 2021, segundo o Pinterest

Ao que parece, 2021 será um ano quente (e não estamos falando de clima). Após 2020 ser um período completamente fora do normal, com pandemia, isolamento social e um aumento considerável de empreendimentos especializados em delivery e to go, os meses que se aproximam serão “picantes” e cheio de receitas feitas em casa.

Quem garante é o Pinterest. A plataforma lançou o Pinterest Predicts, um relatório com tendências para 2021. O site separou suas “previsões” nos grupos: viagem, bem-estar, alimentos e bebidas, lar, moda, beleza, cuidados dos pais, comemorações, finanças, e hobbies e interesses.

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Na parte gastronômica, o levantamento mostrou que não haverá espaço para “comidas sem gosto”. Termos e receitas com temperos fortes, especiarias e pimentas apresentaram um crescimento considerável de buscas no site.

Além dos alimentos em si, o lugar onde são servidos também serão tendência no ano que vem. As famosas tábuas de queijo passarão a dar lugar a outros alimentos, como doces, café da manhã e outras entradas.

Isso se confirma devido à alta no número de buscas por tábuas de café da manhã, tábua de guloseimas, mesa de sobremesas, tábua de frutas e tábua mexicana. Ainda em 2021, as pessoas vão se aventurar mais na cozinha e recriar experiências de restaurantes estrelados em casa. Receitas de chefs de cozinha, técnicas de gastronomia e apresentação de pratos estarão em alta.

E se colocar pimenta?

Termos como molho de tomatillo para enchilada, receitas de macarrão com frango cajun, receita de geleia de pimenta jalapeño, receita de mel picante e molho para poke foram os mais buscados quando se fala de comida. Além deles, vale ressaltar as inúmeras fotos de temperos que foram “pinadas” durante 2020. Inspire-se!

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Molho de tomatillo para enchilada

Reprodução/ Pinterest

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Macarrão com frango cajun

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Geleia de pimenta jalapeño

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Mel picante

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Poke com molho

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A vez das tábuas

O interesse por tábuas de frio nunca esteve tão em alta. Além de gostosas, elas estão ainda mais criativas. Além de charcutaria, aparecem em versões com doces, café da manhã, frutas e comida mexicana.

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Tábua de frios

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Tábua de guloseimas

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Tábua de frutas

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Tábua mexicana

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Paladar 5 estrelas

Outra tendência (herdada do isolamento social) é a de se aventurar na cozinha. Cada vez mais as pessoas estão recriando experiências de restaurantes em casa, inspiradas em chefs de cozinha. Técnicas de gastronomia e apresentação de pratos estão em alta. Dentre os termos mais pesquisados, estão decorações com comida, montagem de prato gourmet, cheesecake queimado basco, receitas de chá caseiras e arte com pães.