Veja os segredos do sanduíche de almôndegas do Subway e faça em casa

Os práticos sanduíches do Subway conquistaram os brasileiros fãs de fast foods e a maioria das pessoas tem uma receita preferida por lá. Uma das mais queridinhas é o sanduba de Almôndegas ao molho marinara, e a rede resolveu dividir o passo a passo com os clientes em uma parceria com o Tastemade UK.

O preparo é feito em cerca de 45 minutos e pode ser uma opção de refeição que vai do almoço ao lanche. Confira!

Ingredientes

Para as almôndegas
40 gramas de migalhas de pão fresco
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de ervas secas
1 ovo médio, batido
1 colher de chá de sal
250 gramas de carne moída magra e 250 gramas de carne moída de porco (idealmente 20% de gordura)

Para o molho marinara
500 ml de passata de tomate
1 cebola pequena ralada
2 colher de chá de alho picado
2 colheres de chá de ervas secas
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar refinado
1⁄4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
1 colher de sopa de salsinha picada

Para montar
Mix de ervas
8 almôndegas em molho marinara
3 fatias de queijo cheddar
20 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo

Para as almôndegas
Em uma tigela grande, coloque a carne picada de carne e porco, junto com a salsa, a cebola e o sal. Misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Usando as mãos úmidas, pegue uma colher de sopa cheia da mistura e faça uma bola.  Coloque na bandeja forrada e repita com o restante da mistura.

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as almôndegas de todos os lados. Retire da panela e reserve enquanto faz o molho.

Para o molho marinara
Retorne a frigideira ao fogo e coloque um pouco mais de óleo. Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos até ficar macia. Adicione o alho e continue cozinhando por mais um minuto. Adicione a passata, ervas, sal, açúcar e pimenta e misture bem. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o molho seja reduzido em 1/3 e engrossado. Assim que o molho engrossar, coloque as almôndegas de volta na panela, mexendo para cobrir com o molho. Cubra com uma tampa bem justa e cozinhe por 6-8 minutos ou até estar cozido.

Para montar o sanduíche
Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Corte o pão ao longo do comprimento, em um ângulo de 45 graus. Isso manterá os recheios no lugar. Coloque 8 almôndegas ao longo da metade inferior do pão, regando com um pouco de molho marinara extra. Polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre as almôndegas, seguido do queijo muçarela. Por fim, coloque 4 fatias de queijo, sobrepostas, por cima das almôndegas.

Coloque o sanduíche em uma assadeira e leve ao forno até que esteja bem aquecido, o queijo derreta e borbulhe e o sanduíche esteja ligeiramente torrado. Retire o sanduba do forno e sirva imediatamente.