Veja a receita de sobrecoxa assada com manteiga temperada do Mais Você

Faça uma sobrecoxa assada com manteiga temperada e maionese de batatas para o almoço! Essa receita fácil foi ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você. Confira o passo a passo:

Ingredientes – Frango com manteiga temperada

– 1 quilo ou 6 unidades de sobrecoxas de frango
– 1 colher (sopa) de sal
– 2 colheres (sopa) de alecrim debulhado e picado
– ½ colher (sopa) de alho picado
– ¼ de colher (chá) de pimenta caiena
– ½ colher (chá) de páprica defumada
– Raspas de dois limões sicilianos
– 50g de manteiga sem sal

Ingredientes – Maionese de batata

–  1,2 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
– 1 litro de água fervente
– 2 colheres (sopa) de sal
– 1 ovo
– 1 ½ colher (sopa) de suco de limão siciliano
– ½ (sopa) de mostarda
– Sal a gosto
– Salsinha a gosto

Modo de Preparo – Frango com manteiga temperada

Numa tigela, misture a manteiga sem sal derretida, sal, alecrim, alho, pimenta caiena, páprica defumada e raspas de limões sicilianos. Esfregue essa manteiga temperada com as sobrecoxas em temperatura ambiente, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.

Depois deste tempo, transfira as sobrecoxas temperadas para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 ºC por 30 minutos. Desligue o forno e deixe as sobrecoxas dentro por mais 20 minutos.

Modo de Preparo – Maionese de batata

Em uma panela, em fogo médio, com a água fervente e o sal, coloque as batata cortadas em cubos pequenos e deixe cozinhar. Depois de cozidas, escorra as batatas. Transfira 100g de batatas cozidas (aproximadamente 1 batata) para um liquidificador e junte o ovo, o suco de limão siciliano, a mostarda, a gordura da assadeira (que soltou das sobrecoxas) e o agarradinho da forma.
Bata bem até obter uma textura cremosa como maionese. Misture este creme nas batatas cozidas e tempere com sal e salsinha picada a gosto. Sirva em seguida com as sobrecoxas assadas.

*A receita é uma reprodução do GShow.