Tender recheado de queijo com abacaxi é receita prática para as festas

Que tal preparar para as festas de fim de ano um delicioso Tender recheado de queijo? Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

– 1 tender (aproximadamente 1 kg)
– 400g de queijo gruyére cortado em fatias
– 1/2 maço de alecrim
– 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
– 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Aqueça o forno a 200°C. Corte o tender em fatias, mas não vá até o fim para não soltar uma das outras. Leve ao forno por 30 minutos.

Enquanto isso, numa frigideira, refogue o abacaxi no azeite. Quando a água toda dele secar, acrescente o vinagre de vinho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire o tender do forno e coloque as fatias de queijo gruyère entre as fatias de tender e o alecrim por cima.

Volte ao forno e deixe mais 15 minutos ou até o queijo derreter por completo. Sirva acompanhado de uma boa farofa.

Receita cortesia de Tirolez.