Receitas de dadinho de tapioca: versões diferentes para se apaixonar

Nem só de coxinha, pão de queijo e brigadeiro vive o brasileiro. As receitas de dadinho de tapioca se tornaram muito populares nos últimos tempos, consideradas em todas as suas versões um aperitivo cultural. Afinal, o sucesso que vai de Norte a Sul foi criado bem aqui – pelo chef Rodrigo Oliveira, pernambucano radicado em São Paulo.

A ideia surgiu em 2004, quando, a partir de um bolinho de tapioca, o profissional elaborou o dadinho, trocando o queijo minas pelo coalho. O formato quadrado veio da necessidade de aproveitar melhor a massa que, por ser muito delicada, logo perdia o ponto. Então ele inventou esse novo estilo, pois assim é manuseada rapidamente e não perde seu frescor. Confira algumas receitas e escolha a sua favorita!

Dadinho de tapioca com castanha-do-Pará

Ingredientes:
1 xícara de tapioca granulada
1 1/4 de xícara de castanha do pará
1 colher de sopa de levedura de cerveja
Pimenta do reino e sal à gosto

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