Prepare 7 receitas saborosas com couve-flor

Seja pelo seu formato inusitado ou pelos deliciosos pratos formados com ela, a couve-flor faz sucesso nas mesas e pode se transformar, até mesmo, em substituições menos calóricas para outros alimentos. A hortaliça pode variar em entradas, acompanhamentos e pratos principais vegetarianos. Confira as receita saborosas com couve-flor que o Guia da Cozinha separou para você:

Couve-flor gratinada

Ingredientes

– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho amassado
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 litro de leite
– 1/2 colher de sopa de sal
– Pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada a gosto
– 1 maço de couve-flor em buquês
– 400g de presunto em fatias
– 400g de queijo muçarela em fatias
– 100g de queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Quando a cebola estiver macia, coloque a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com o sal, pimenta e noz-moscada. Passe a couve-flor rapidamente em água fervente com sal. Escorra e coloque em um refratário médio.

Enrole as fatias de presunto com a muçarela e arrume entre os buquês de couve-flor. Regue com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.