Pratos para o Carnaval: 5 receitas que representam bem a folia
Da feijoada das escolas de samba até a macaxeira com charque de Olinda, confira receitas típicas da folia
atualizado
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O Carnaval é o momento de ir em bloquinhos, dançar, pular bastante… e tudo isso gasta tanta energia que dá aquela fome, não é mesmo? Para a nossa felicidade, a folia também é cheia de pratos deliciosos que deixam as festas carnavalescas ainda mais divertidas.
Para mostrar que a culinária é ligada à folia, o especialista gastronômico Helder Silveira selecionou cinco pratos que deixam claro a relação da gastronomia com o Carnaval.
Feijoada
A feijoada é um dos pratos mais famosos da gastronomia brasileira. Sob influência das culinárias portuguesa e africana, o prato foi sendo construído com diferentes ingredientes que representam muitas etnias.
No Carnaval, a receita é essencial nas rodas e ensaios das escolas de samba. É comum ver as damas da Velha Guarda, como a Tia Surica, da Portela, ligadas na preparação do prato com muita alegria e bom gosto nos eventos das agremiações.
Ingredientes
750 g de feijão preto
1 kg de entrecosto
2 chispes de porco
1 orelha fumada
1 chouriço de carne
2 cenouras
2 cebolas
3 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado
1,5 l de azeite
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de cominhos em pó
1 ramo de salsa picada
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