Pão Petrópolis fofinho e caseiro: aprenda a tradicional receita

O pão Petrópolis é um patrimônio fluminense. Trata-se de um pão de forma com miolo fofinho e branco, ideal para lanches. Confira o passo a passo desta receita:

Ingredientes

– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 30 g de fermento fresco
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal
– 1 xícara de leite
– 1/3 de xícara de açúcar
– 1 ovo

Preparo

Misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal, reserve. Dilua o fermento fresco no leite e misture, acrescente a manteiga derretida. Leve o preparo à mistura seca, sove a massa, se necessário, acrescente mais farinha até que não grude mais nas mãos. Quando a massa estiver lisa, reserve-a coberta com papel filme por 30 minutos. Leve a uma forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha, ou uma folha de papel manteiga.

Deixe mais 30 minutos descansando, ou até que dobre de tamanho, se desejar, pincele com uma gema para a casca ficar mais dourada. Leve ao forno já aquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Fica uma delícia se consumido quentinho.