Massa recheada com espinafre e ricota é a receita saborosa do dia

Está em busca de uma receita diferente e saborosa para a refeição em casa? Que tal fazer a massa recheada com espinafre e ricota? Prepare e comprove.

Ingredientes

– 1 pacote de 200g de massa para conchiglione
– 250g de ricota fresca
– 1 maço de espinafre
– 1 colher de café de pimenta do reino
– Sal a gosto
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 400ml de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de cebola picadinha
– molho de tomate (340g)

Preparo

Massa
Coloque a massa de conchiglione para cozinhar em dois litros de água, por aproximadamente, oito minutos. Importante não deixar a massa muito mole.
*O tempo de preparo pode variar de acordo com a marca da massa.

Recheio
Lave o espinafre com cautela e deixe cozinhar em água quente, por aproximadamente, cinco minutos. Escorra bem e pique bem fininho. Em uma vasilha a parte, misture o espinafre com a ricota esfarelada. Tempere com sal e pimenta do reino.

Molho branco
Em uma panela, coloque a cebola picadinha, a manteiga, a farinha de trigo e mexa até virar uma pastinha. Adicione o leite e mexa até obter um molho cremoso. Mexa bem para não empelotar.
Recheie cada conchiglione com a mistura de ricota e espinafre. Salpique mais queijo por cima e leve ao forno para gratinar.

Molho vermelho
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola picadinha e frite até dourar, acrescente o molho de tomate, ajuste o sal e desligue o fogo.

Montagem
Em um refratário, coloque uma camada de molho vermelho, acomode os conchigliones, cubra com o molho branco e decore com mussarela ralada e salpique cheiro verde.

Receita cortesia de Água Doce.