Faça a salada de penne com abobrinha da chef Paula Labaki

Chef reconhecida por seu trabalho com churrasco, Paula Labaki entende como ninguém das técnicas de como fazer uma deliciosa carne na brasa. Mas nem só de proteína vive a profissional. Ela idealizou essa receita de massa saudável e gostosa e entrega o passo a passo. Confira:

Ingredientes:
500 g de penne de grano duro
500 g abobrinha italiana ou brasileira
300 g ervilha fresca
120 ml azeite
20 gramas de salsa
20 gramas de hortelã
20 gramas de manjericão
5 g molho de pimenta
Sal para corrigir

Preparo:
Cozinhar o penne em água fervente com sal, deixar al dente. Dar um banho de água fria até estar fria a massa. Reservar.
Cortar a abobrinha em meia lua, branquear em água fervendo por 30 segundos e jogar em água com gelo. Escorrer e reservar.
Fazer a salsa de ervas, batendo o azeite com as ervas no liquidificador, temperar com o sal e o molho de pimenta. Misturar todos os ingredientes e montar, decorando com ervas frescas.

Cortesia: Tabasco