Espaguete de legumes com salmão: faça esta receita leve e saudável

Tem aqueles dias que queremos uma refeição leve e saborosa. Segunda-feira é o momento perfeito para começar a semana se alimentando bem. Esse delicioso salmão grelhado com espaguete de legumes é a prova viva de que isso é possível. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes para 2 pessoas

– 400 g de filé de salmão em duas porções
– 1 cenoura cortada em tiras finas
– 1 pepino cortado em tiras finas
– 1 abobrinha cortada em tiras finas
– 1 maço de espinafre desfolhado
– 2 dentes de alho finamente picados
– 4 galhos de tomilho finamente picados
– azeite, sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma frigideira, coloque azeite com alho e tomilho. Quando amaciar o alho, coloque os outros vegetais e deixe em fogo baixo até que amaciem, corrija o tempero e reserve. Na mesma frigideira, em fogo alto, sele o salmão, dos dois lados. Sirva ele sobre os vegetais.