Espaguete com molho cremoso de salmão: receita é fácil e saborosa

Uma receita que impressiona pela diversidade de sabores: a refrescância da erva-doce, o defumado do salmão e a cremosidade do creme de leite. Faça em casa e se prepare para querer repetir sempre.

Ingredientes

– 1 embalagem de espaguete
– 400 g de salmão defumado, em tirinhas
– 1 xícara de erva-doce, em tirinhas
– 3 dentes de alho, picados
– Cebolinha picada e sal a gosto
– 500 ml de creme de leite fresco
– 1 cebola, picada
– 4 colheres de sopa de azeite

Preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a erva-doce, o creme de leite e o salmão defumado. Acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos e reserve.

Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o espaguete. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho com salmão defumado e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Salpique a cebolinha e sirva a seguir.

Receita cortesia de Fortaleza.