Em família: arrase na ceia com a receita do bacalhau gratinado e cremoso

Bacalhau e fim de ano tem tudo a ver! Esta receita é ideal para aquela refeição em família ou confraternização. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

Bacalhau
– 350g de batata cortada em cubos
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 dente de algo picadinho
– 1 cebola grande picadinha
– 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
– 100g de palmito picado
– 2 colheres de sopa de cheiro verde
– 1 xícara de maionese

Molho branco
– 2 colheres de sopa de manteiga com sal
– 1 e 1/2 de colher de sopa de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– 1/2 colher de café de noz-moscada ralada
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
– 1 xícara de creme de leite

Cobertura
– 100g de mussarela ralada

Preparo

Bacalhau

Cozinhe as batatas já cortadas e reserve. Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Adicione o bacalhau, o palmito e o cheiro verde. Mexa e refogue brevemente. Acrescente as batatas cozidas e a maionese, mexa e reserve.

Molho branco

Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite e cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso. Acrescente a noz-moscada, o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Reserve.

Montagem

Em uma forma refratária, coloque o refogado de bacalhau, cubra com o molho branco e finalize com mussarela ralada. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

Receita cortesia de Divino Fogão.