Dia da Pizza: faça a receita da redonda de cebola caramelizada e provolone

O Dia da Pizza merece ser comemorado em grande estilo e nada melhor do que preparar uma deliciosa versão caseira com um provolone e cebolas caramelizadas. Veja o passo a passo da receita:

Ingredientes

Massa
– 3/4 de xícara de água morna
– 1 sachê de fermento biológico seco
– 1 colher de chá de açúcar
– Sal a gosto
– Azeite a gosto
– 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio
– 1 cebola roxa
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 1/2 xícara de queijo provolone picado
– 1/4 de xícara de alecrim fresco

Preparo

Aqueça o forno a 200ºC por 15 minutos. Em uma tigela, misture a água com o fermento biológico, o açúcar, o sal e o azeite. Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos. Volte a massa para a tigela e cubra por 30 minutos deixando-a descansar no lugar mais “quentinho” da cozinha.

Para o recheio, corte a cebola roxa em tiras e as refogue em uma frigideira bem quente com apenas uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até ela caramelizar. Reserve.

Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com farinha de trigo e dívida a massa ao meio. Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-as em uma assadeira ou em uma pedra de pizza, cobrindo com os queijos mussarela e gorgonzola, a cebola caramelizada e, por fim, o alecrim. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

Receita cortesia de Tirolez.