Dia da Banana: aprenda a fazer receitas saudáveis com a fruta

Nesta quinta-feira (22/9), é comemorado o Dia da Banana. Ela é supernutritiva e dona de um sabor adocicado único, o que lhe rende o título de fruta favorita de muita gente; além de ser rica em potássio, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B, é muito  consumida particularmente por atletas.

A banana rende sobremesas saborosas, receitas fit na dieta e vai bem até mesmo combinada com o arroz e feijão no dia a dia!

Confira algumas receitas saudáveis com essa fruta tão especial.

Bolo de banana integral com ameixa

Ingredientes

• 6 bananas maduras picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo, o leite e os açúcares. Em seguida, transfira para uma tigela, misture com um batedor de arame as farinhas, o farelo de aveia e o fermento. Depois, adicione as ameixas, misture com uma colher e transfira para uma forma de bolo inglês grande, untada, enfarinhada e polvilhada com a canela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Por fim, deixe esfriar, desenforme e sirva, se desejar, decorado com canela em pau.

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