Deliciosa e refrescante: faça a receita da torta de maracujá com ricota

Não há necessidade de ter muito trabalho na hora de preparar uma sobremesa bem cremosa. Esta receita de torta de maracujá com ricota é a prova disso. Faça em casa e aproveite!

Ingredientes

Massa
– 1 pacote de bolacha de leite
– 1 xícara de margarina em temperatura ambiente (200g)

Recheio de ricota
– 2 xícaras de leite
– 2 latas de leite condensado
– 5 xícaras de ricota
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de margarina derretida
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 3 colheres de sopa de suco de maracujá sem açúcar

Cobertura
– 3 maracujás
– 5 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de amido de milho

Para decorar
– 2 pacotes de palitos de chocolate

Preparo

Prepare a massa, levando ao processador o biscoito de leite e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro) e reserve.

Prepare o recheio de ricota. Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata por 3 minutos. Despeje o recheio de ricota na massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve ao forno aquecido em 180ºC por cerca de 40 minutos. Reserve.

Prepare a cobertura. Em uma panela pequena, acrescente a polpa de maracujá com as sementes, o açúcar, o amido de milho, 1 xícara de água e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que a calda fique consistente. Desligue o fogo e reserve. Desenforme a torta, cubra com a cobertura e decore as laterais com os palitos de chocolate. Sirva a seguir.

Receita cortesia de Estrela.