Cremoso e refrescante: faça a receita do sorbet de framboesa

Você sabe o que é o sorbet? O nome lembra sorvete, mas esse preparo congelado não leva leite e geralmente é feito com frutas. Nesse calor, que tal fazer um delicioso sorbet de framboesas em casa? Veja o passo a passo da receita:

Ingredientes para 1 litro

– 3/4 de xícara de açúcar refinado
– 3/4 de xícara de água
– 300g de framboesas congeladas
– 1 colher para sopa de suco de lima
– 1 clara pequena batida levemente

Preparo

Misture o açúcar e a água em uma panela de fundo triplo. Cozinhe, mexendo, até dissolver o açúcar. Aumente o fogo e cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Refrigere até o necessário. Coloque as framboesas em uma tigela e deixe descongelar. Bata ou processe as framboesas. Passe a mistura em uma peneira para retirar as sementes. Misture o purê de framboesas, o suco de lima e o xarope de açúcar na tigela do sorvete. Defina a sorveteira para a configuração desejada e bata a mistura. Quando a mistura estiver congelada, transfira-a para um recipiente próprio para freezer e deixe-a no freezer por até 1 semana.

Receita cortesia de Tramontina.