Cozinhando com Rochadel: aprenda a fazer o filé com crosta de ervas

Quem disse que um prato sofisticado tem que ser complexo? Essa receita de filé em crosta de tomilho com molho de geleia de mirtilo e vinho vai mudar seus conceitos.

Assista ao vídeo, prepare a receita em casa e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram, marcando os perfis @andre.rochadel e @metropoles, para vermos como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 1 xícara de farofa simples
– 2 ovos batidos
– tomilho
– 1 tornedor de 300g de filé mignon
– 1 xícara de farinha de trigo (ou de rosca fina)
– 1 xícara de vinho tinto
– 2 colheres de sobremesa de geleia da sua escolha

Preparo

Tempere o filé com sal e pimenta do reino. Passe um lado dele na farinha, ovos, crosta e repita. Leve à frigideira com azeite, dourando primeiro os lados e por ultimo a crosta. Leve ao forno já aquecido em 180ºC enquanto o molho é feito. Para ao ponto, basta 15 minutos. Para atingir o ponto para mal, toma-se 11 minutos. Para quem prefere a carne mal passada, deixe por 8 minutos.

Enquanto o filé chega no ponto, coloque na frigideira o vinho e a geleia. Mexa até espessar. Sirva os dois quentes.