Cinco receitas de nhoque para se deliciar. Confira!

Que as massas italianas são um verdadeiro fenômeno, todos já sabem, não é mesmo? Por conta da grande variedade de opções, elas costumam ter um preparo prático e são ideais para um almoço especial.

Embora a gama de tipos, existe uma que costuma se destacar nas reuniões de família: o nhoque. As pequenas bolinhas, feitas normalmente de batata ou mandioca, são saborosas e derretem na boca. Sucesso garantido, as receitas buscam sempre inovar, dando opções diversificadas de molhos e até mesmo recheios.

Confira cinco receitas irresistíveis de nhoque para provar e repetir!

Nhoque recheado com presunto, queijo e Catupiry®

Tempo: 2h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes

• 800g de batata tipo Asterix
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de presunto triturado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry ® gelado

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas no vapor até amaciarem. Passe ainda quentes pelo espremedor e deixe esfriar.

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o molho, o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, orégano e reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes e modele bolinhas. Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a gema e a margarina. Junte a farinha, aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para modelar.

Abra pequenas porções da massa na mão, coloque as bolinhas do recheio no centro e modele os nhoques. Cozinhe em uma panela grande com água fervente, aos poucos, até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande. Cubra com o molho, polvilhe com queijo parmesão, orégano e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Confira as outras quatro receitas no Alto Astral, parceiro do Metrópoles.