Chocolatudo e crocante: aprenda a fazer o cookie de brownie

Cookies e brownies são dois quitutes norte-americanos deliciosos. Imagine só misturar eles? É exatamente o que essa receita faz. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 400g de chocolate meio amargo
– 30 g de manteiga
– 12 g de gordura vegetal
– 4 ovos
– 256 g de açúcar refinado
– 70 g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 colher de chá de fermento químico

Preparo

Coloque o chocolate, a manteiga e a gordura vegetal em um bowl grande e leve ao fogo em banho-maria até que toda a mistura derreta e fique uniforme. Em outra tigela misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.

Assim que a mistura de chocolate esfriar, incorpore a mistura de ovos e açúcar ao chocolate. Num terceiro bowl, adicione a farinha e o fermento e misture. Depois adicione aos poucos a mistura de farinha ao chocolate, mexendo delicadamente.

Quando a massa estiver uniforme, passe plástico filme no bowl – encostando na massa – e leve na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até a massa ficar firme.

Depois que a massa estiver firme, forme bolinhas de aproximadamente 50gr; disponha numa fôrma com papel manteiga e leve ao freezer por mais 3 horas ou até congelarem.

Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC. Pegue as bolinhas congeladas e coloque numa forma com papel manteiga, mantendo um espaço de aproximadamente 4 cm entre cada bolinha. Asse e sirva.

Cortesia de Cookie Stories