Cheesecake Romeu e Julieta que não vai ao forno: receita fácil e deliciosa

Romeu e Julieta é um clássico brasileiro e fica ainda mais interessante quando misturado com a sobremesa americana cheesecake. Confira o passo a passo da receita e aproveite!

Ingredientes

– 1 pacote de biscoito maizena
– 2 copos de requeijão (400g)
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 1/2 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
-1 pacote de gelatina incolor (12g)

Cobertura
– 1 pote de geleia de goiaba amolecida com um pouco de suco de limão. Você também pode utilizar a goiabada tradicional, batida com duas colheres de sopa de suco de limão, até ficar cremosa.

Preparo

Coloque os biscoitos em um mixer ou liquidificador e triture até virar uma farofa. Não precisa triturar totalmente, pois os pedacinhos de biscoito que ficarem darão uma textura crocante à sobremesa. Forre o fundo da forma com farofa de biscoito e amasse com uma colher (esta etapa é importante, pois se não amassar sobrará ar dentro da farofa de biscoito e ela se misturará ao creme da cheesecake).

Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até virar uma mistura cremosa e uniforme. Acrescente por último a gelatina, já dissolvida conforme as instruções do fabricante. Despeje o creme na forma e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Na hora de servir, cubra a cheesecake com a geleia de goiaba e decore com um biscoito inteiro.

Receita cortesia de Estrela.