Ceia de Natal vegetariana: confira 10 receitas deliciosas sem carne

Nas ceias de final do ano, é comum encontrar uma mesa farta de perus, tenders, frangos e todo tipo de carne. Mas, para quem não consome esse tipo de alimento, ou quer tentar novas combinações na cozinha, existem opções deliciosas para criar uma ceia de Natal vegetariana de dar água na boca.

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Lasanha vegetariana

Ingredientes

– 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
– 300g de queijo muçarela fatiado
– 50g de queijo parmesão ralado

Molho:
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 pimentão amarelo picado
– 1 cenoura picada
– 200g de vagem picada
– 1 abobrinha italiana picada
– 1 berinjela picada
– 200g de ervilha fresca congelada
– 2 latas de tomate pelado picado
– Sal e manjericão a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos. Adicione a cenoura, a vagem, a abobrinha, a berinjela, a ervilha e refogue por 5 minutos. Junte o tomate pelado, sal e cozinhe até encorpar. Misture manjericão e desligue.

Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, mais uma de molho e de muçarela, terminando com outra camada do molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

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