Beterraba fora do convencional: 5 receitas para explorar o ingrediente

Pouca gente imagina, mas a beterraba é um ingrediente versátil e que pode ser usado, até mesmo, no preparo de doces. Acredite: tem até bolo feito com essa matéria-prima.

Você já ouviu falar de bolo de beterraba ou mesmo de torre de peixe com beterraba? Sim, todas essas receitas existem e — diga-se de passagem — são deliciosas!

A seguir, confira o passo a passo de preparo e arrase com todos esses pratos lindos, saudáveis e irresistíveis.

Torre de peixe e legumes

Ingredientes
150 g de tilápia fresca em tiras
Suco de 1 limão espremido
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 cenoura ralada grossa
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 beterraba pequena ralada grossa
4 gemas cozidas amassadas

Molho
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e salsa picada a gosto

Veja o modo de preparo e as demais receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.