Batata palha sequinha e crocante: faça esta receita em casa sem mistério

Coringa na cozinha, o preparo fica ainda mais gostoso quando feito em casa

Batata Palha

atualizado 21/05/2020 10:53

Batata palha é uma delícia, acompanha bem vários pratos e é o casal perfeito do estrogonofe e do fricassê. Esta receita é simples e só requer alguns cuidados. Veja o passo a passo

Ingredientes

– 5 batatas descascadas
– óleo parar fritar
– sal a gosto

Preparo

Rale a batata no ralador fino ou grosso, colocando na água para não escurecer. Depois de terminar de ralar, escorra e seque bem as batatas na água em um pano ou toalha. Aqueça o óleo até no máximo 150ºC, pois a batata tem que desidratar. Coloque em pequenas porções para que o óleo não espirre. Seque no papel toalha. Se for armazenar, deixe em vidro arejado em temperatura ambiente para que não perca a crocância.

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