Aprenda a receita de rosbife gratinado com cebola caramelizada

Está em busca de uma deliciosa receita? Que tal o rosbife gratinado com queijo do reino servido com cebola caramelizada? O preparo rende até quatro porções. Confira:

Ingredientes:
Uma peça de filé mignon limpa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva extravirgem
1 folha de louro
1 dente de alho
500 g de cebola chalote
250 ml de vinho branco
500 g de queijo do reino

Modo de preparo:

– Disponha o filé sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino.

– Aqueça uma panela grande e sele o filé por todos os lados com as folhas de louro e os dentes de alho inteiros para aromatizar.

– Coloque em uma assadeira, regue com azeite e coloque o alho e a folha de louro por cima.

– Leve para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 160˚C.

– Enquanto isso na mesma panela refogue as cebolas já descascadas e cortadas em quatro.

– Quando ficar bastante dourada, antes de começar a queimar acrescente o vinho branco.

– Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Depois de pronto despeje o suco da assadeira no molho e cubra o filé com o filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.

– Fatie a carne e coloque em uma travessa, cubra com as cebolas caramelizadas e o queijo do reino ralado grosso.

– Leve para gratinar e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1h

Cortesia: Tirolez