Aprenda a fazer a receita da deliciosa fritada, versão espanhola da omelete

A fritada é um tradicional prato espanhol, uma espécie de omelete com batatas e diferentes recheios. Muito saborosa, a receita se encaixa em qualquer refeição principal do dia. Confira o passo a passo e aproveite

Ingredientes

– 8 ovos
– 150g de champignon
– 150g de cogumelo shimeji
– 1 tomate picado sem semente
– 50g de queijo ralado
– 2 colheres de sopa de tapioca
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola roxa cortada em fatias finas
– 2 batatas asterix com casca cozidas e cortadas em rodelas finas no mandolim
– Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma tigela bata os ovos com um garfo, adicione a tapioca e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite as cebolas até que fiquem douradas, acrescente as batatas e frite por 2 minutos.

Adicione os ovos batidos, os cogumelos, o queijo ralado, o tomate e deixe fritar por 5 minutos em fogo baixo com a panela tampada. Com a ajuda de um prato, vire com cuidado para fritar do outro lado. Retire da frigideira, coloque em uma travessa. Se preferir, sirva com salada verde.

Receita cortesia de Chef Melchior Neto.