7 receitas de suflê que são queridinhas dos bistrôs e valem uma refeição

Uma refeição prática, gostosa, queridinha de bistrôs. O suflê é muito versátil, já que o encontramos tanto na versão salgada quanto doce. Seu preparo é no forno e é preciso muito cuidado para não murchá-lo após a retirada do ambiente quente.

As receitas de suflê são feitas com um creme de maisena ou farinha de trigo, podendo variar o recheio. Pode ser com legumes, carnes, peixes, como o atum, e até onde sua criatividade alcançar. Por cima, você pode polvilhar queijo para dar uma leve gratinada. Se o suflê é doce, o recheio geralmente tem uma consistência mais mole.

Se você sempre quis experimentar receitas com suflê, aqui está o primeiro passo para essa aventura na cozinha. Veja 7 receitas deliciosas:

Suflê de abóbora e carne-seca

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
2 xícaras (chá) de purê de abóbora
3 ovos (claras e gemas separadas)
Margarina para untar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e polvilhe a farinha. Frite por 2 minutos, mexendo. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente a carne-seca, a abóbora, as gemas e misture.

Bata as claras em ponto de neve com uma batedeira ou batedor manual e misture delicadamente ao creme. Despeje em fôrmas individuais de porcelana, untadas e polvilhadas com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até crescer e dourar. Sirva em seguida.

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Veja as outras seis receitas de suflê aqui