Queijo brasileiro está entre os 100 melhores do mundo; veja ranking

Um queijo produzido em Santa Catarina entrou para o ranking dos 100 melhores queijos do mundo de acordo com o Taste Atlas, site americano considerado a enciclopédia da gastronomia.

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O queijo Morro Azul de Pomerode, no interior do estado de Santa Catarina, ficou na posição 68º, e seu nome homenageia um dos símbolos da cidade.

“Após passar por um processo de produção focado na retenção de umidade, sempre com o objetivo de conferir ao queijo alta cremosidade, ele é salgado e, em seguida, envolto em um anel de madeira, que garante estrutura e auxilia na composição do aroma e do sabor”, escreveu a plataforma sobre o queijo.

A lista do Taste Atlas reflete a rica diversidade da produção queijeira mundial, com a maioria dos queijos premiados com origem na França, Suíça e Itália. O primeiro colocado é o Parmigiano Reggiano, produto artesanal da região de Parma, na Itália.

Em seguida no ranking estão os queijos: graviera naxou, na Grécia, burrata, mozzarella di bufala campana, ambos da Itália

Fechando o top cinco estão o queijo francês saint-félicien e o português queijo serra da estrela.