Panna cotta: como preparar a clássica sobremesa italiana
Delicada, cremosa e com um toque de sofisticação, a panna cotta é uma das sobremesas mais amadas da culinária italiana
atualizado
Compartilhar notícia
mpephotos via Getty Images
Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita de panna cotta é ideal para encerrar um jantar especial ou surpreender em um almoço de domingo.
A textura leve e o sabor suave da baunilha contrastam perfeitamente com a calda encorpada e frutada, criando uma combinação irresistível.
Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp
Veja o passo a passo:
Receita de panna cotta cremosa
Ingredientes
Calda de amora:
- 200 g de amora
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
- 2 colheres (sopa) de água
Panna cotta:
- 600 ml de creme de leite
- 250 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pacote de gelatina sem sabor em pó
6 imagens
Modo de preparo
Calda de amora:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
- Mexa sempre até obter uma calda densa e brilhante.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Reserve para servir sobre a panna cotta.
Panna cotta:
- Em uma panela, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha.
- Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de leite.
- Acrescente a gelatina dissolvida à mistura da panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Retire do fogo assim que pequenas bolhas começarem a se formar nas bordas (não deixe ferver)
- Despeje em uma forma de pudim ou potinhos individuais (não é necessário untar).
- Cubra com plástico-filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, até firmar e ficar com textura cremosa.
- Desenforme com cuidado e finalize com a calda de amora por cima.
